在做檢測時,有不少關于“番茄醬檢測報告檢測指標有哪些？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

番茄醬是烹飪中常用的一種酸味調料。它是用番茄為主要原料,經過切塊、加熱軟化,攪打成漿狀,最后加糖濃縮制作而成。番茄醬的色澤紅潤,質地均勻細致,酸味適中,帶有一種番茄所特有的風味。番茄醬在烹飪中常用于甜酸菜。同時番茄醬也可作為一些小吃中的佐料。那你知道番茄醬檢測報告檢測指標有哪些嗎？

番茄醬檢測報告檢測指標有哪些？

一、感官：外觀、色澤、氣味、滋味、雜質、標簽等。

二、理化指標：水分、營養成分檢測、蛋白質、氨基酸態氮、苯甲酸、甜蜜素、總酸、食鹽、酒精度等。

三、衛生指標：重金屬(鉛、鎘、汞、砷)等。

四、微生物指標：菌落總數、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、霉菌檢測等。