在做檢測時,有不少關于“熟食店烤鴨檢測都檢測什么？烤鴨CMA檢測報告”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

隨著生活水平的提高，烤鴨已經是平民百姓日常餐桌上的常菜。我們通常會在街上的熟食店里看到賣烤鴨的，并且價錢也就是二三十塊錢的價格區間，真是好吃不貴，色香味俱全，聞得人直流口水。烤鴨中含有蛋白質、脂肪、水分、維生素等多種營養素。因此備受消費者喜愛，那你知道熟食店烤鴨檢測都檢測什么嗎？

熟食店烤鴨檢測都檢測什么？

感官檢測：外觀，色澤，滋味，形態，雜質，氣味

理化指標：水分，pH值，灰分，營養成分檢測，酸價，過氧化值

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌，致病菌

衛生檢測：重金屬，農殘，獸藥殘留，三聚氰胺，亞硝酸鹽，苯并芘

烤鴨檢測執行標準

T/CCA 018-2020北京烤鴨鴨坯

SN/T 0368-1995 出口北京烤鴨檢驗規程

QB 1372-1991 烤鴨罐頭

烤鴨CMA檢測報告

烤鴨類熟食產品銷售必須要出具CMA檢測報告，檢測報告是烤鴨檢測結果最直接的呈現方式，是檢驗烤鴨是否合格的重要依據。是入駐天貓、淘寶、超市、食堂、餐飲行業等眾多平臺的必備材料之一。同時也提高烤鴨生產企業的可信度，擴大銷售市場，提高競爭力，彰顯烤鴨產品品質。