在做檢測時,有不少關于“巧克力出廠檢驗要求檢測哪幾項？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

巧克力亦稱朱古力，可以分為純巧克力和夾心巧克力兩大類。巧克力可以作為短期內提供熱量的推薦食物。巧克力的脂肪來源于可可脂，是由油酸、硬脂酸、軟脂酸和亞麻酸構成。還含有豐富的具有生物活性的植物化學物，如可可原花青素、多酚和可可等。那你知道巧克力出廠檢驗要求檢測哪幾項嗎？

巧克力出廠檢驗要求檢測哪幾項

感官、凈含量、可可脂、非脂可可固形物、總可可固形物、乳脂肪、總乳固體、銅、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、細度、干燥失重、糖精鈉(以糖精計)、二氧化硫殘、留量、沙門氏菌、甜蜜素、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標簽等。