在做檢測時,有不少關(guān)于“糧食食品安全檢測指標(biāo)有哪些？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

每個人都有獲取安全、營養(yǎng)和充足食品的權(quán)利。如果食品不安全，兒童就無法正常學(xué)習(xí)，成人就無法正常工作，人類發(fā)展也將無從談起。因此，安全的食品對促進健康和消除饑餓至關(guān)重要，所以我們需要對糧食食品安全進行檢測，那你知道糧食食品安全檢測指標(biāo)有哪些嗎？

糧食食品安全檢測指標(biāo)有哪些

感官指標(biāo)：色澤、顏色、粘度、比重、氣味、滋味、雜質(zhì)、粒型、飽滿度、不完善粒、凈含量檢測、加工精度、新鮮度檢測、出糙率等。

理化指標(biāo)：pH值、水分、灰分、濕度、酸度檢測、過氧化值、密度、灼燒殘渣、干燥失重、蒸發(fā)殘渣、不溶物、淀粉含量、粗纖維檢測等。

微生物指標(biāo)：霉菌檢測、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群，其他致病菌，商業(yè)無菌檢測等。

食品安全：農(nóng)殘(有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、菊酯類農(nóng)藥、氨基甲酸甲酯農(nóng)藥等。)、重金屬(鉛、汞、鉻、鎘、砷)、黃曲霉毒素檢測、食品添加劑檢測、污染物檢測

其他檢測：成分分析、成分含量檢測、營養(yǎng)價值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指標(biāo)檢測等。