在做檢測時,有不少關(guān)于“釀酒小作坊生產(chǎn)許可證辦理要檢測什么項目？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

民間自古就有釀酒的習俗。近年來，隨著物質(zhì)生活的豐富，民間釀酒也越來越多樣化。帶動了不少民間釀酒小作坊的發(fā)展，民間釀酒小作坊生產(chǎn)的酒類固然有原料多樣、隨意搭配、價格便宜等優(yōu)點，但是也因為工藝不成熟、不穩(wěn)定，環(huán)境不衛(wèi)生等缺點，帶來安全指標超標的隱患。因此我們需要對釀酒小作坊生產(chǎn)的酒進行檢測，只有通過檢測才能順利辦理生產(chǎn)許可證，那要檢測什么項目呢？

自釀酒檢測范圍

米酒、高粱酒、大麥酒、玉米酒等傳統(tǒng)糧食酒、葡萄酒、梨頭酒、柿子酒、獼猴桃酒、楊梅酒等水果酒、蒸餾酒、發(fā)酵酒、浸泡酒、露酒等。

釀酒小作坊生產(chǎn)許可證辦理要檢測什么項目？

安全檢測，甲醇檢測，含鉛量檢測，指標檢測，衛(wèi)生檢測，甲醛檢測，成分檢測，細菌檢測，度數(shù)檢測，微生物檢測，農(nóng)殘檢測，營養(yǎng)成分檢測等。

小作坊自釀酒檢測標準

GB/T10345-2007白酒分析

GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析

GB/T4789.25-2003食品衛(wèi)生微生物檢驗酒類檢驗

GB/T25866-2010玉米干全酒糟

QB/T4257-2011釀酒大曲通用分析

QB/T4258-2011釀酒大曲術(shù)語